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Cinghiale Brasato con Polenta
180 min 600 kcal per serving Advanced
Ingredients
4 Servings
- carne di cinghiale500 g
- polenta200 g
- cipolla1 medium
- peperoncino1 small
- olio d'oliva2 cucchiai
- vino rosso1 bicchiere
- carota1 medium
- aglio2 spicchi
- alloro1 rametto
- saleq.b.
- pepeq.b.
Instructions
- 1
Tagliare la carne di cinghiale a pezzi e metterla a marinare nel vino rosso per almeno 2 ore.
- 2
Tritare finemente la cipolla, la carota e l'aglio.
- 3
In una casseruola, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla, la carota e l'aglio tritati. Soffriggere fino a quando le verdure sono morbide.
- 4
Aggiungere la carne di cinghiale scolata e rosolarla su tutti i lati.
- 5
Unire il peperoncino e il rametto di alloro, quindi versare il vino rosso della marinatura.
- 6
Aggiustare di sale e pepe, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 2 ore, finché la carne non è tenera.
- 7
Nel frattempo, preparare la polenta seguendo le istruzioni sulla confezione.
- 8
Servire il cinghiale brasato caldo accompagnato dalla polenta.
