Tortilla de Yuca y Zanahoria

Preparación

1. 1

   Pela y ralla la yuca y la zanahoria. Colócalas en un bol grande.

2. 2

   Pica finamente la cebolla y agrégala al bol con la yuca y la zanahoria.

3. 3

   Añade los huevos al bol y mezcla bien todos los ingredientes.

4. 4

   Incorpora la harina de avena y la sal a la mezcla, asegurándote de que todo quede bien integrado.

5. 5

   Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

6. 6

   Vierte la mezcla en la sartén y extiéndela uniformemente.

7. 7

   Cocina la tortilla durante unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada y cocida por completo.

8. 8

   Retira la tortilla de la sartén y déjala reposar unos minutos antes de servir.