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Tortilla de Yuca y Zanahoria
45 min 410 kcal par portion Moyen
Ingrédients
4 Portions
- yuca500 g
- huevos4 unidades
- harina de avena100 g
- aceite de oliva2 cucharadas
- zanahoria1 grande
- cebolla1 mediana
- sal1 cucharadita
Instructions
- 1
Pela y ralla la yuca y la zanahoria. Colócalas en un bol grande.
- 2
Pica finamente la cebolla y agrégala al bol con la yuca y la zanahoria.
- 3
Añade los huevos al bol y mezcla bien todos los ingredientes.
- 4
Incorpora la harina de avena y la sal a la mezcla, asegurándote de que todo quede bien integrado.
- 5
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- 6
Vierte la mezcla en la sartén y extiéndela uniformemente.
- 7
Cocina la tortilla durante unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada y cocida por completo.
- 8
Retira la tortilla de la sartén y déjala reposar unos minutos antes de servir.
