Queque de Zanahoria Saludable

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180 grados Celsius.

2. 2

   En un bol grande, mezcla la avena, el polvo de hornear, la canela en polvo y la pizca de sal.

3. 3

   En otro bol, bate los huevos y añade el azúcar moreno, mezclando bien hasta que se disuelva.

4. 4

   Incorpora el aceite de oliva a la mezcla de huevos y azúcar, batiendo hasta que esté bien integrado.

5. 5

   Añade la zanahoria rallada a la mezcla húmeda y remueve bien.

6. 6

   Combina la mezcla húmeda con los ingredientes secos, mezclando hasta obtener una masa homogénea.

7. 7

   Vierte la masa en un molde para hornear previamente engrasado.

8. 8

   Hornea durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

9. 9

   Deja enfriar antes de desmoldar y servir.