Entrecôte bien cuite, frites de céleri-rave et légumes vapeur

Instructions

1. 1

   Préchauffez le four à 200°C.

2. 2

   Épluchez le céleri-rave et coupez-le en bâtonnets pour former des frites.

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   Disposez les frites de céleri-rave sur une plaque recouverte de papier cuisson, arrosez-les avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez. Mélangez bien pour enrober les frites.

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   Enfournez les frites de céleri-rave pendant 30 à 35 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

5. 5

   Pendant ce temps, lavez et coupez les brocolis en petits bouquets et épluchez les carottes, puis coupez-les en bâtonnets.

6. 6

   Faites cuire les brocolis et les carottes à la vapeur pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.

7. 7

   Salez et poivrez les entrecôtes de chaque côté.

8. 8

   Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Saisissez les entrecôtes 2 minutes de chaque côté pour les colorer, puis baissez le feu et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson bien cuite.

9. 9

   Laissez reposer la viande 2 minutes hors du feu avant de servir.

10. 10

    Servez les entrecôtes bien cuites accompagnées des frites de céleri-rave et des légumes vapeur.