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Kartoffelsalat mit Schnittlauch
30 min 160 kcal per serving Easy
Ingredients
4 Servings
- Kartoffeln500 g
- Schnittlauch50 g
- Frühlingszwiebeln50 g
- Essig50 ml
- Olivenöl30 ml
- Senf10 g
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Instructions
- 1
Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
- 2
Die abgekühlten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
- 3
Schnittlauch und Frühlingszwiebeln fein hacken.
- 4
In einer großen Schüssel Essig, Olivenöl und Senf vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 5
Kartoffelscheiben, Schnittlauch und Frühlingszwiebeln in die Schüssel geben und gut vermengen, sodass alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind.
- 6
Den Kartoffelsalat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- 7
Vor dem Servieren nochmals abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
