Made with AI
Kartoffel-Ei-Salat mit Senfsauce
30 min 247 kcal per serving Easy
Ingredients
4 Servings
- Kartoffeln600 g
- Eier4 Stück
- Joghurt100 g
- Senf2 EL
- Essig1 EL
- Olivenöl1 EL
- Salz1 TL
- Pfeffer1 TL
- Schnittlauch1 Bund
Instructions
- 1
Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
- 2
Eier in einem separaten Topf hart kochen. Abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
- 3
Joghurt, Senf, Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen, um die Senfsauce zu machen.
- 4
Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.
- 5
Eierscheiben und gehackten Schnittlauch zu den Kartoffeln hinzufügen.
- 6
Die Senfsauce über die Kartoffeln und Eier gießen und alles gut vermischen.
- 7
Den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
