Lauch-Sahne-Quiche

Zubereitung

1. 1

   Mehl und Butter in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

2. 2

   Den Lauch waschen und in Ringe schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.

3. 3

   In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Lauch hinzufügen und kurz mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. 4

   Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Eine Quiche-Form damit auslegen und den Rand hochziehen.

5. 5

   Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.

6. 6

   Die Lauch-Zwiebel-Mischung auf dem Teig verteilen.

7. 7

   Die Sahne mit den Eiern verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung über den Lauch gießen.

8. 8

   Die Quiche im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.

9. 9

   Die Lauch-Sahne-Quiche aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Warm servieren.