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Lachs-Kartoffel-Salat
30 min 453 kcal per serving Easy
Ingredients
4 Servings
- Kartoffeln800 g
- Lachsfilet400 g
- Zwiebeln2 Stück
- Joghurt100 g
- Olivenöl2 EL
- Zitrone1 Stück
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Dillnach Geschmack
Instructions
- 1
Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
- 2
Während die Kartoffeln kochen, das Lachsfilet in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis es durchgegart ist. Abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 3
Zwiebeln schälen und fein hacken.
- 4
In einer großen Schüssel Joghurt, Olivenöl, den Saft der Zitrone, Salz, Pfeffer und Dill vermischen.
- 5
Die abgekühlten Kartoffeln in Scheiben schneiden und zusammen mit den Zwiebeln und dem Lachs in die Schüssel geben.
- 6
Alles gut vermengen und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
