Financiers citron-lavande

Instructions

1. 1

   Préchauffez votre four à 180°C (chaleur traditionnelle).

2. 2

   Faites fondre le beurre dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette, puis laissez-le tiédir.

3. 3

   Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes, le sucre glace et la farine.

4. 4

   Ajoutez les blancs d'œufs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

5. 5

   Incorporez le beurre fondu tiédi à la préparation.

6. 6

   Ajoutez le zeste du citron finement râpé et les fleurs de lavande séchées. Mélangez délicatement.

7. 7

   Répartissez la pâte dans des moules à financiers (ou petits moules rectangulaires) beurrés si nécessaire.

8. 8

   Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les financiers soient dorés sur les bords.

9. 9

   Laissez tiédir avant de démouler et dégustez.