Sablés citron-lavande

Instructions

1. 1

   Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).

2. 2

   Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre.

3. 3

   Ajoutez le beurre doux coupé en petits morceaux et sablez la pâte du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.

4. 4

   Incorporez le zeste du citron et les fleurs de lavande séchées.

5. 5

   Ajoutez l'œuf et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ne pas trop travailler la pâte.

6. 6

   Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

7. 7

   Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné sur une épaisseur d'environ 5 mm.

8. 8

   Découpez des formes à l'aide d'un emporte-pièce et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

9. 9

   Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les sablés soient légèrement dorés sur les bords.

10. 10

    Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.