1Instructions
- 1
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre.
- 3
Ajoutez le beurre doux coupé en petits morceaux et sablez la pâte du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- 4
Incorporez le zeste du citron et les fleurs de lavande séchées.
- 5
Ajoutez l'œuf et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ne pas trop travailler la pâte.
- 6
Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- 7
Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné sur une épaisseur d'environ 5 mm.
- 8
Découpez des formes à l'aide d'un emporte-pièce et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- 9
Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les sablés soient légèrement dorés sur les bords.
