Kartoffelomelett

Zubereitung

1. 1

   Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.

2. 2

   Zwiebeln schälen und fein hacken.

3. 3

   In einer großen Pfanne 40 ml Olivenöl erhitzen und die Kartoffelscheiben darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind. Gelegentlich umrühren.

4. 4

   Die gehackten Zwiebeln zu den Kartoffeln geben und weiterbraten, bis die Zwiebeln weich und leicht gebräunt sind.

5. 5

   In einer Schüssel die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.

6. 6

   Die Eiermischung über die Kartoffeln und Zwiebeln in der Pfanne gießen.

7. 7

   Die Hitze reduzieren und die Mischung langsam stocken lassen, bis die Eier fest sind.

8. 8

   Das restliche Olivenöl in einer zweiten Pfanne erhitzen und das Omelett vorsichtig hinein gleiten lassen, um die andere Seite zu bräunen.

9. 9

   Das Kartoffelomelett auf einen Teller gleiten lassen und in Stücke schneiden.

10. 10

    Sofort servieren und genießen.