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Kartoffelomelett
40 min 399 kcal per serving Easy
Ingredients
4 Servings
- Kartoffeln600 g
- Eier6 Stück
- Zwiebeln150 g
- Olivenöl80 ml
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Instructions
- 1
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- 2
Zwiebeln schälen und fein hacken.
- 3
In einer großen Pfanne 40 ml Olivenöl erhitzen und die Kartoffelscheiben darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind. Gelegentlich umrühren.
- 4
Die gehackten Zwiebeln zu den Kartoffeln geben und weiterbraten, bis die Zwiebeln weich und leicht gebräunt sind.
- 5
In einer Schüssel die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 6
Die Eiermischung über die Kartoffeln und Zwiebeln in der Pfanne gießen.
- 7
Die Hitze reduzieren und die Mischung langsam stocken lassen, bis die Eier fest sind.
- 8
Das restliche Olivenöl in einer zweiten Pfanne erhitzen und das Omelett vorsichtig hinein gleiten lassen, um die andere Seite zu bräunen.
- 9
Das Kartoffelomelett auf einen Teller gleiten lassen und in Stücke schneiden.
