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Senfeier mit Kartoffeln

Name: Senfeier mit Kartoffeln
Total time: 45 min
Ingredients: 8 Eier; 500 g Kartoffeln; 500 ml Milch; 50 g Butter; 50 g Mehl; 3 EL Senf; Salz; Pfeffer; Muskatnuss

45 min 536 kcal per serving Medium

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Ingredients

4 Servings

Eier8 Stück
Kartoffeln500 g
Milch500 ml
Butter50 g
Mehl50 g
Senf3 EL
Salznach Geschmack
Pfeffernach Geschmack
Muskatnussnach Geschmack

Instructions

1
Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
2
Die Eier in einem separaten Topf hart kochen.
3
In einem weiteren Topf die Butter schmelzen und das Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze zu machen.
4
Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, um eine glatte Sauce zu erhalten.
5
Den Senf in die Sauce einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
6
Die gekochten Eier schälen und halbieren.
7
Die Kartoffeln abgießen und zusammen mit den Eiern auf Tellern anrichten.
8
Die Senfsauce über die Eier und Kartoffeln gießen und servieren.

Senfeier mit Kartoffeln

Ingredients

Instructions

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