Mit KI erstellt
Senfeier mit Kartoffeln
45 Min. 536 kcal pro Portion Mittel
Zutaten
4 Portionen
- Eier8 Stück
- Kartoffeln500 g
- Milch500 ml
- Butter50 g
- Mehl50 g
- Senf3 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Muskatnussnach Geschmack
Zubereitung
- 1
Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
- 2
Die Eier in einem separaten Topf hart kochen.
- 3
In einem weiteren Topf die Butter schmelzen und das Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze zu machen.
- 4
Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, um eine glatte Sauce zu erhalten.
- 5
Den Senf in die Sauce einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- 6
Die gekochten Eier schälen und halbieren.
- 7
Die Kartoffeln abgießen und zusammen mit den Eiern auf Tellern anrichten.
- 8
Die Senfsauce über die Eier und Kartoffeln gießen und servieren.
