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Soupe d'Asperges
30 min 150 kcal par portion Facile
Ingrédients
4 Portions
- asperges500 g
- oignon1 pièce
- gousses d'ail2 pièces
- bouillon de légumes1 L
- crème légère200 ml
- huile d'olive2 cuillères à soupe
- selà goût
- poivreà goût
Instructions
- 1
Lavez et coupez les asperges en morceaux.
- 2
Épluchez et hachez l'oignon et les gousses d'ail.
- 3
Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
- 4
Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 5
Ajoutez les asperges et faites-les revenir pendant environ 5 minutes.
- 6
Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition.
- 7
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les asperges soient tendres.
- 8
Mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 9
Ajoutez la crème légère et mélangez bien.
- 10
