Crème d'asperges blanches au bisque de crevettes

Instructions

1. 1

   Épluchez les asperges blanches et coupez-les en morceaux.

2. 2

   Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.

3. 3

   Ajoutez l'oignon émincé et les gousses d'ail hachées, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

4. 4

   Ajoutez les morceaux d'asperges et faites-les revenir pendant environ 5 minutes.

5. 5

   Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition.

6. 6

   Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les asperges soient tendres.

7. 7

   Pendant ce temps, décortiquez les crevettes et réservez.

8. 8

   Mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse.

9. 9

   Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.

10. 10

    Incorporez les crevettes et laissez chauffer pendant quelques minutes.

11. 11

    Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

12. 12

    Servez chaud et dégustez.