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Soupe de Lentilles et Épinards
40 min 446 kcal par portion Moyen
Ingrédients
4 Portions
- lentilles200 g
- épinards frais100 g
- oignon1 pièce
- gousses d'ail2 pièces
- bouillon de légumes1 litre
- huile d'olive1 cuillère à soupe
- selau goût
- poivreau goût
- cuminau goût
Instructions
- 1
Rincez les lentilles sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- 2
Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
- 3
Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 4
Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir pendant une minute supplémentaire.
- 5
Incorporez les lentilles, le bouillon de légumes, le sel, le poivre et le cumin.
- 6
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- 7
Ajoutez les épinards frais et laissez cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
- 8
Ajustez l'assaisonnement si nécessaire et servez chaud.
