Gemüsepfanne mit Babyspinat und Paprika

Zubereitung

1. 1

   Waschen Sie den Babyspinat gründlich und lassen Sie ihn abtropfen.

2. 2

   Schneiden Sie die Paprika, Zucchini, Blumenkohl und Brokkoli in mundgerechte Stücke.

3. 3

   Zerdrücken Sie die Knoblauchzehen und hacken Sie sie fein.

4. 4

   Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

5. 5

   Geben Sie den Knoblauch in die Pfanne und dünsten Sie ihn kurz an, bis er duftet.

6. 6

   Fügen Sie die Paprika, Zucchini, Blumenkohl und Brokkoli hinzu und braten Sie das Gemüse unter gelegentlichem Rühren an, bis es bissfest ist.

7. 7

   Würzen Sie das Gemüse mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

8. 8

   Reduzieren Sie die Hitze und geben Sie den Babyspinat dazu. Lassen Sie ihn unter Rühren zusammenfallen.

9. 9

   Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, sobald der Spinat welk ist und das Gemüse die gewünschte Konsistenz hat.

10. 10

    Servieren Sie die Gemüsepfanne heiß als Beilage oder als vegetarisches Hauptgericht.