Gemüsepfanne mit Kartoffeln

Zubereitung

1. 1

   Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

2. 2

   Brokkoli in Röschen teilen und waschen.

3. 3

   Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

4. 4

   Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

5. 5

   In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen.

6. 6

   Zwiebel und Knoblauch im Öl glasig dünsten.

7. 7

   Kartoffelwürfel hinzufügen und für etwa 10 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

8. 8

   Brokkoli und Champignons dazugeben und weitere 5 Minuten braten.

9. 9

   Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.

10. 10

    Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen und gut umrühren.

11. 11

    Alles zusammen für weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse gar ist.

12. 12

    Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

13. 13

    Die Gemüsepfanne auf Tellern anrichten und servieren.