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Kohlsprossen-Cremesuppe

Name: Kohlsprossen-Cremesuppe
Total time: 30 min
Ingredients: 500g Kohlsprossen; 200ml Schlagobers; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Butter; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer

30 min 188 kcal per serving Easy

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Ingredients

4 Servings

Kohlsprossen500 g
Schlagobers200 ml
Zwiebel1 Stück
Knoblauchzehen2 Stück
Butter1 EL
Salz1 TL
Pfeffer1 TL

Instructions

1
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Knoblauchzehen ebenfalls schälen und fein hacken.
2
Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
3
Die Kohlsprossen waschen, putzen und halbieren. Zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in den Topf geben und kurz mitdünsten.
4
Mit Wasser auffüllen, bis die Kohlsprossen bedeckt sind, und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kohlsprossen weich sind.
5
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist.
6
Den Schlagobers hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7
Die Suppe nochmals erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen. Heiß servieren.