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Gemüseeintopf
35 min 165 kcal per serving Easy
Ingredients
4 Servings
- Kartoffeln300 g
- Karotten200 g
- Brokkoli150 g
- Zwiebel1 Stück
- Gemüsebrühe1 Liter
- Olivenöl2 EL
- Thymian1 TL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Instructions
- 1
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- 2
Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
- 3
Brokkoli in kleine Röschen teilen.
- 4
Zwiebel schälen und fein hacken.
- 5
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- 6
Kartoffeln und Karotten hinzufügen und kurz mitdünsten.
- 7
Gemüsebrühe in den Topf gießen und alles zum Kochen bringen.
- 8
Brokkoli und Thymian hinzufügen und den Eintopf bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- 9
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 10
