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Kartoffel-Lauch-Eintopf
40 min 189 kcal per serving Easy
Ingredients
4 Servings
- Kartoffeln500 g
- Lauch200 g
- Zwiebel1 Stück
- Karotte1 Stück
- Gemüsebrühe1 Liter
- Olivenöl2 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Instructions
- 1
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- 2
Lauch gründlich waschen und in Ringe schneiden.
- 3
Zwiebel schälen und fein hacken.
- 4
Karotte schälen und in kleine Stücke schneiden.
- 5
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- 6
Lauch und Karotte hinzufügen und kurz mitdünsten.
- 7
Kartoffelwürfel dazugeben und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
- 8
Alles zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- 9
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 10
