Gemüseeintopf

Zubereitung

1. 1

   Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

2. 2

   Karotten schälen und in Scheiben schneiden.

3. 3

   Brokkoli in kleine Röschen teilen.

4. 4

   Zwiebel schälen und fein hacken.

5. 5

   Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.

6. 6

   Kartoffeln und Karotten hinzufügen und kurz mitdünsten.

7. 7

   Gemüsebrühe in den Topf gießen und alles zum Kochen bringen.

8. 8

   Brokkoli und Thymian hinzufügen und den Eintopf bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

9. 9

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

10. 10

    Den Gemüseeintopf heiß servieren.