Kartoffel-Karotten-Eintopf

Zubereitung

1. 1

   Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.

2. 2

   Zwiebeln schälen und fein hacken.

3. 3

   In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.

4. 4

   Kartoffeln und Karotten hinzufügen und kurz mitdünsten.

5. 5

   Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und alles zum Kochen bringen.

6. 6

   Den Eintopf bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

7. 7

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8. 8

   Den Eintopf heiß servieren und genießen.