Kartoffel-Lauch-Eintopf

Zubereitung

1. 1

   Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

2. 2

   Lauch gründlich waschen und in Ringe schneiden.

3. 3

   Zwiebel schälen und fein hacken.

4. 4

   Karotte schälen und in kleine Stücke schneiden.

5. 5

   In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.

6. 6

   Lauch und Karotte hinzufügen und kurz mitdünsten.

7. 7

   Kartoffelwürfel dazugeben und mit der Gemüsebrühe aufgießen.

8. 8

   Alles zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

9. 9

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

10. 10

    Den Eintopf heiß servieren.