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Polpette di Ceci
35 min 332 kcal par portion Moyen
Ingrédients
4 Portions
- ceci cotti400 g
- pangrattato50 g
- farina di ceci30 g
- cipolla1 unità
- spicchi d'aglio2 unità
- olio d'oliva30 ml
- prezzemolo10 g
- saleq.b.
- pepeq.b.
Instructions
- 1
Tritare finemente la cipolla e gli spicchi d'aglio.
- 2
In una padella, scaldare 10ml di olio d'oliva e soffriggere la cipolla e l'aglio fino a quando saranno dorati.
- 3
In un frullatore, aggiungere i ceci cotti, la cipolla e l'aglio soffritti, il prezzemolo, il sale e il pepe. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
- 4
Trasferire il composto in una ciotola e aggiungere il pangrattato e la farina di ceci. Mescolare bene fino a ottenere un impasto compatto.
- 5
Con le mani leggermente umide, formare delle polpette con l'impasto.
- 6
Scaldare il restante olio d'oliva in una padella e friggere le polpette fino a quando saranno dorate e croccanti su tutti i lati.
- 7
Scolare le polpette su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.
- 8
Servire le polpette di ceci calde, accompagnate da una salsa a piacere.
