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Pariser Zwiebelsuppe

Name: Pariser Zwiebelsuppe
Total time: 60 min
Ingredients: 500g Zwiebeln; 2 EL Butter; 1 EL Mehl; 1 Liter Rinderbrühe; 100ml Weißwein; 4 Scheiben Baguette; 100g Gruyère-Käse; Salz; Pfeffer; Thymian

60 min 306 kcal per serving Medium

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Ingredients

4 Servings

Zwiebeln500 g
Butter2 EL
Mehl1 EL
Rinderbrühe1 Liter
Weißwein100 ml
Baguette4 Scheiben
Gruyère-Käse100 g
Salznach Geschmack
Pfeffernach Geschmack
Thymiannach Geschmack

Instructions

1
Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
2
Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
3
Mehl über die Zwiebeln streuen und gut umrühren.
4
Rinderbrühe und Weißwein hinzufügen und alles gut verrühren.
5
Die Suppe zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
6
Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
7
Baguettescheiben im Ofen oder Toaster rösten.
8
Die Suppe in feuerfeste Schalen füllen, je eine Scheibe Baguette darauflegen und mit Gruyère-Käse bestreuen.
9
Die Schalen unter den Grill stellen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.