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Kartoffel-Zucchini-Suppe
40 min 150 kcal per serving Easy
Ingredients
4 Servings
- Kartoffeln400 g
- Zucchini1 Stück
- Paprika1 Stück
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehe1 Stück
- Olivenöl1 EL
- Gemüsebrühe1 Liter
- Salz1 TL
- Pfeffer1 TL
Instructions
- 1
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- 2
Zucchini, Paprika und Zwiebel ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
- 3
Knoblauchzehe fein hacken.
- 4
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- 5
Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
- 6
Kartoffeln, Zucchini und Paprika in den Topf geben und kurz anbraten.
- 7
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen.
- 8
Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- 9
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 10
