Pasta alla Puttanesca

Istruzioni

1. 1

   Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata.

2. 2

   Aggiungi la pasta e cuoci secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando è al dente.

3. 3

   Nel frattempo, in una padella grande, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

4. 4

   Aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati e i filetti di acciughe. Cuoci fino a quando le acciughe si sono sciolte e l'aglio è dorato.

5. 5

   Aggiungi i pomodori pelati, schiacciandoli con una forchetta. Cuoci per circa 10 minuti.

6. 6

   Aggiungi le olive nere, i capperi (sciacquati per rimuovere il sale in eccesso) e il peperoncino. Mescola bene.

7. 7

   Scola la pasta e aggiungila alla padella con il sugo. Mescola bene per amalgamare.

8. 8

   Servi immediatamente, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.