Zuppa di Lenticchie

Istruzioni

1. 1

   Sciacquare le lenticchie sotto acqua corrente fredda.

2. 2

   Tritare finemente le carote, il sedano e la cipolla.

3. 3

   In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

4. 4

   Aggiungere le verdure tritate e soffriggere per circa 5 minuti fino a quando sono morbide.

5. 5

   Aggiungere le lenticchie nella pentola e mescolare bene con le verdure.

6. 6

   Versare il brodo vegetale nella pentola e portare a ebollizione.

7. 7

   Ridurre il fuoco e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti, o fino a quando le lenticchie sono tenere.

8. 8

   Aggiustare di sale e pepe nero a piacere.

9. 9

   Servire la zuppa calda, eventualmente con un filo d'olio d'oliva a crudo.