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Zuppa di Lenticchie
50 min 144 kcal par portion Moyen
Ingrédients
4 Portions
- lenticchie200 g
- carote100 g
- sedano100 g
- cipolla100 g
- brodo vegetale1 litro
- olio d'oliva2 cucchiai
- saleq.b.
- pepe neroq.b.
Instructions
- 1
Sciacquare le lenticchie sotto acqua corrente fredda.
- 2
Tritare finemente le carote, il sedano e la cipolla.
- 3
In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.
- 4
Aggiungere le verdure tritate e soffriggere per circa 5 minuti fino a quando sono morbide.
- 5
Aggiungere le lenticchie nella pentola e mescolare bene con le verdure.
- 6
Versare il brodo vegetale nella pentola e portare a ebollizione.
- 7
Ridurre il fuoco e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti, o fino a quando le lenticchie sono tenere.
- 8
Aggiustare di sale e pepe nero a piacere.
- 9
Servire la zuppa calda, eventualmente con un filo d'olio d'oliva a crudo.
