Zuppa di Lenticchie

Istruzioni

1. 1

   Sciacquare le lenticchie sotto acqua corrente fredda.

2. 2

   Tritare finemente la carota, il sedano e la cipolla.

3. 3

   In una pentola grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

4. 4

   Aggiungere la carota, il sedano e la cipolla tritati e soffriggere per circa 5 minuti fino a quando le verdure sono morbide.

5. 5

   Aggiungere gli spicchi d'aglio tritati e cuocere per un altro minuto.

6. 6

   Aggiungere le lenticchie sciacquate e mescolare bene con le verdure.

7. 7

   Versare il brodo vegetale nella pentola e portare a ebollizione.

8. 8

   Ridurre il fuoco e lasciare sobbollire per circa 30-40 minuti, o fino a quando le lenticchie sono tenere.

9. 9

   Aggiustare di sale e pepe a piacere.

10. 10

    Servire la zuppa calda, eventualmente con un filo d'olio d'oliva extra vergine sopra.