Spinat-Pfannkuchen

Zubereitung

1. 1

   Mehl, Milch, Eier und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren.

2. 2

   Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen.

3. 3

   In der Zwischenzeit den Spinat waschen und gut abtropfen lassen.

4. 4

   Eine Pfanne erhitzen und die Butter darin schmelzen.

5. 5

   Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.

6. 6

   Den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze goldbraun backen, dann wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen.

7. 7

   Den fertigen Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und warm halten.

8. 8

   Den Spinat in die Pfanne geben und kurz anbraten, bis er zusammenfällt.

9. 9

   Den Spinat auf den Pfannkuchen geben und zusammenrollen.

10. 10

    Den Spinat-Pfannkuchen sofort servieren.