Mit KI erstellt
Spinat-Ei-Pfanne
25 Min. 170 kcal pro Portion Einfach
Zutaten
4 Portionen
- frischer Spinat300 g
- Eier4 Stück
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Champignons200 g
- Olivenöl2 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Zubereitung
- 1
Den frischen Spinat gründlich waschen und abtropfen lassen.
- 2
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- 3
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- 4
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- 5
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- 6
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind.
- 7
Die Champignons hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
- 8
Den Spinat in die Pfanne geben und unter Rühren kochen, bis er zusammenfällt.
- 9
Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 10
Die verquirlten Eier über das Gemüse in der Pfanne gießen und bei niedriger Hitze stocken lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- 11
Die Spinat-Ei-Pfanne heiß servieren.
