Pizza Margherita con Rucola

Istruzioni

1. 1

   In una ciotola grande, mescola la farina 00 con il sale.

2. 2

   Sciogli il lievito di birra secco in 300ml di acqua tiepida.

3. 3

   Aggiungi l'acqua con il lievito alla farina e impasta fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

4. 4

   Copri l'impasto con un panno umido e lascialo lievitare per circa 2 ore, o fino a quando non raddoppia di volume.

5. 5

   Preriscalda il forno a 250°C.

6. 6

   Stendi l'impasto su una superficie infarinata fino a ottenere una base per pizza.

7. 7

   Distribuisci i pomodori pelati sulla base della pizza.

8. 8

   Aggiungi la mozzarella di bufala tagliata a fette.

9. 9

   Inforna la pizza per circa 10-15 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e la mozzarella è fusa.

10. 10

    Una volta sfornata, aggiungi la rucola fresca e le foglie di basilico.

11. 11

    Condisci con un filo di olio d'oliva prima di servire.