Oka Bohne Salat

Zubereitung

1. 1

   Die Oka gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden.

2. 2

   Die grünen Bohnen waschen, die Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden.

3. 3

   Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die grünen Bohnen darin für etwa 5-7 Minuten blanchieren. Danach abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.

4. 4

   Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.

5. 5

   In einer großen Schüssel die Oka, die blanchierten grünen Bohnen und die roten Zwiebelringe vermischen.

6. 6

   Den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden und zum Salat hinzufügen.

7. 7

   In einer kleinen Schüssel das Olivenöl und den Zitronensaft vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8. 8

   Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen.

9. 9

   Den Salat vor dem Servieren etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.