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Gemüsepfanne mit Kartoffeln
Ingrédients
4 Portions
- Kartoffel500 g
- Spinat200 g
- Champignons250 g
- Brokkoli300 g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauch2 Zehen
- Olivenöl2 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Kräuter der Provence1 TL
Instructions
- 1
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- 2
Brokkoli in Röschen teilen und waschen.
- 3
Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- 4
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- 5
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen.
- 6
Zwiebel und Knoblauch im Öl glasig dünsten.
- 7
Kartoffelwürfel hinzufügen und für etwa 10 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- 8
Brokkoli und Champignons dazugeben und weitere 5 Minuten braten.
- 9
Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
- 10
Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen und gut umrühren.
