Usbekischer Plov

Zubereitung

1. 1

   Schneiden Sie das Lammfleisch in mundgerechte Stücke.

2. 2

   Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen Topf und braten Sie das Lammfleisch darin an, bis es braun ist.

3. 3

   Fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie, bis sie goldbraun sind.

4. 4

   Geben Sie die in Streifen geschnittenen Karotten hinzu und braten Sie sie für weitere 5 Minuten.

5. 5

   Fügen Sie den gewaschenen Langkornreis hinzu und rühren Sie gut um.

6. 6

   Gießen Sie so viel Wasser hinzu, dass der Reis gut bedeckt ist.

7. 7

   Fügen Sie die Knoblauchzehen, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu.

8. 8

   Lassen Sie alles aufkochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln, bis der Reis gar ist.

9. 9

   Rühren Sie den Plov vorsichtig um und servieren Sie ihn heiß.