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Usbekischer Plov
90 min 570 kcal par portion Moyen
Ingrédients
4 Portions
- Lammfleisch400 g
- Langkornreis300 g
- Karotten200 g
- Zwiebeln100 g
- Pflanzenöl50 g
- Knoblauchzehen2 Stück
- Kreuzkümmel1 TL
- Paprikapulver1 TL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Instructions
- 1
Schneiden Sie das Lammfleisch in mundgerechte Stücke.
- 2
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen Topf und braten Sie das Lammfleisch darin an, bis es braun ist.
- 3
Fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie, bis sie goldbraun sind.
- 4
Geben Sie die in Streifen geschnittenen Karotten hinzu und braten Sie sie für weitere 5 Minuten.
- 5
Fügen Sie den gewaschenen Langkornreis hinzu und rühren Sie gut um.
- 6
Gießen Sie so viel Wasser hinzu, dass der Reis gut bedeckt ist.
- 7
Fügen Sie die Knoblauchzehen, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu.
- 8
Lassen Sie alles aufkochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln, bis der Reis gar ist.
- 9
Rühren Sie den Plov vorsichtig um und servieren Sie ihn heiß.
