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Blumenkohl-Kartoffel-Gratin mit leichter Sauce Hollandaise
55 min 504 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- Blumenkohl800 g
- Kartoffeln600 g
- Tomaten400 g
- Zwiebel150 g
- Knoblauch12 g
- Karotten300 g
- Eier4 Stück
- glutenfreier Käse80 g
- Butter10 g
- glutenfreie vegetarische Sauce Hollandaise80 g
Instructions
- 1
Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze oder 170 °C Umluft vorheizen. Eine ausreichend große Auflaufform mit der Butter einfetten.
- 2
Den Blumenkohl waschen, putzen und in kleine Röschen teilen. Die Kartoffeln und Karotten schälen. Kartoffeln in etwa 5 mm dicke Scheiben und Karotten in dünne Scheiben schneiden.
- 3
Die Kartoffelscheiben in kochendem Wasser etwa 8 Minuten vorgaren. Nach 3 Minuten die Karotten und nach weiteren 2 Minuten den Blumenkohl hinzufügen. Anschließend alles gut abgießen und ausdampfen lassen.
- 4
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und die Tomaten in Scheiben oder kleine Stücke schneiden. Sehr saftige Tomaten leicht abtropfen lassen.
- 5
Die Eier in einer Schüssel gründlich verquirlen. Die Sauce Hollandaise einrühren, bis ein gleichmäßiger Guss entstanden ist.
- 6
Kartoffeln, Karotten, Blumenkohl, Tomaten, Zwiebel und Knoblauch gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform verteilen.
- 7
Den Eier-Hollandaise-Guss über das Gemüse geben. Den glutenfreien Käse gleichmäßig darüber verteilen.
- 8
