Lachs-Sushi mit Reis

Zubereitung

1. 1

   Den Sushi-Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist.

2. 2

   Den Reis in einem Topf mit der doppelten Menge Wasser zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und den Reis zugedeckt etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist.

3. 3

   Den Reis vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.

4. 4

   Den Reisessig, Salz und Zucker in einer kleinen Schüssel vermischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

5. 5

   Die Essigmischung vorsichtig unter den warmen Reis heben und den Reis abkühlen lassen.

6. 6

   Das Lachsfilet in dünne Scheiben schneiden.

7. 7

   Die Avocado und die Gurke schälen und in dünne Streifen schneiden.

8. 8

   Eine Bambusmatte mit Frischhaltefolie bedecken und ein Noriblatt darauf legen.

9. 9

   Eine dünne Schicht Reis auf dem Noriblatt verteilen, dabei oben einen Rand von etwa 2 cm frei lassen.

10. 10

    Einige Streifen Lachs, Avocado und Gurke in die Mitte des Reises legen.

11. 11

    Mit Hilfe der Bambusmatte das Sushi fest aufrollen und dabei den freien Rand des Noriblatts zum Verschließen verwenden.

12. 12

    Die Sushi-Rolle in gleichmäßige Stücke schneiden und servieren.