Bœuf braisé aux épices douces et patate douce

Instructions

1. 1

   Coupez le bœuf en gros cubes d'environ 3 cm de côté.

2. 2

   Épluchez et coupez la patate douce en gros dés.

3. 3

   Émincez l'oignon et hachez finement l'ail.

4. 4

   Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte à feu moyen-vif.

5. 5

   Ajoutez les morceaux de bœuf et faites-les dorer sur toutes les faces pendant 5 minutes.

6. 6

   Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché, puis faites revenir 2 minutes supplémentaires.

7. 7

   Saupoudrez le cumin moulu et le paprika doux, mélangez bien pour enrober la viande et les légumes.

8. 8

   Salez et poivrez selon votre goût.

9. 9

   Ajoutez la patate douce dans la cocotte, puis versez de l'eau à hauteur des ingrédients (environ 400 ml).

10. 10

    Portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1h30, jusqu'à ce que la viande soit fondante et la patate douce tendre.

11. 11

    Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez bien chaud.