Bœuf braisé au vin rouge et champignons

Instructions

1. 1

   Coupez le bœuf en gros cubes d'environ 4 cm de côté.

2. 2

   Émincez l'oignon et les gousses d'ail. Nettoyez et coupez les champignons en quartiers.

3. 3

   Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte à feu moyen-vif. Faites dorer les morceaux de bœuf sur toutes les faces, puis retirez-les et réservez.

4. 4

   Dans la même cocotte, faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

5. 5

   Ajoutez les champignons et faites-les sauter pendant 3 minutes.

6. 6

   Remettez la viande dans la cocotte. Salez, poivrez, puis ajoutez le bouquet garni.

7. 7

   Versez le vin rouge sur la préparation. Portez à ébullition, puis baissez le feu.

8. 8

   Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures, en remuant de temps en temps.

9. 9

   Retirez le bouquet garni avant de servir. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

10. 10

    Servez chaud, accompagné de pommes de terre vapeur ou de pâtes fraîches.