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Bœuf braisé aux épices douces et patate douce
100 min 373 kcal por ración Media
Ingredientes
4 Raciones
- bœuf maigre (macreuse)600 g
- patate douce400 g
- oignon100 g
- ail10 g
- huile d'olive20 g
- cumin moulu2 g
- paprika doux2 g
- selà discrétion g
- poivreà discrétion g
Preparación
- 1
Coupez le bœuf en gros cubes d'environ 3 cm de côté.
- 2
Épluchez et coupez la patate douce en gros dés.
- 3
Émincez l'oignon et hachez finement l'ail.
- 4
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte à feu moyen-vif.
- 5
Ajoutez les morceaux de bœuf et faites-les dorer sur toutes les faces pendant 5 minutes.
- 6
Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché, puis faites revenir 2 minutes supplémentaires.
- 7
Saupoudrez le cumin moulu et le paprika doux, mélangez bien pour enrober la viande et les légumes.
- 8
Salez et poivrez selon votre goût.
- 9
Ajoutez la patate douce dans la cocotte, puis versez de l'eau à hauteur des ingrédients (environ 400 ml).
