Möhren-Apfelmus-Pfannkuchen

Zubereitung

1. 1

   Die Möhren schälen und fein reiben.

2. 2

   In einer großen Schüssel die geriebenen Möhren mit dem Apfelmus vermischen.

3. 3

   Kichererbsenmehl hinzufügen und gut verrühren.

4. 4

   Die Eier in die Mischung schlagen und gründlich vermengen.

5. 5

   Nach und nach die Mandelmilch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

6. 6

   Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl hinzufügen.

7. 7

   Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.

8. 8

   Den Pfannkuchen auf jeder Seite etwa 2-3 Minuten braten, bis er goldbraun ist.

9. 9

   Die fertigen Pfannkuchen warm servieren und genießen.