Frittata di pasta integrale

Istruzioni

1. 1

   Cuocere la pasta integrale in abbondante acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione. Scolarla e lasciarla raffreddare.

2. 2

   In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla tritata finemente. Cuocere fino a quando la cipolla diventa trasparente.

3. 3

   In una ciotola grande, sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe.

4. 4

   Aggiungere la pasta cotta e raffreddata al composto di uova e mescolare bene.

5. 5

   Versare il composto nella padella con la cipolla e cuocere a fuoco medio-basso fino a quando la frittata è dorata e cotta da un lato.

6. 6

   Girare la frittata con l'aiuto di un piatto e cuocere l'altro lato fino a doratura.

7. 7

   Servire la frittata di pasta integrale calda o a temperatura ambiente.