Insalata di Polpo

Istruzioni

1. 1

   Pulire il polpo sotto acqua corrente e rimuovere eventuali impurità.

2. 2

   Portare a ebollizione una pentola d'acqua e cuocere il polpo per circa 40-45 minuti, fino a quando non sarà tenero.

3. 3

   Nel frattempo, pelare e tagliare le patate a cubetti. Cuocerle in acqua bollente salata per circa 10-15 minuti, fino a quando saranno morbide ma non sfatte.

4. 4

   Scolare il polpo e lasciarlo raffreddare. Tagliarlo a pezzi di dimensioni desiderate.

5. 5

   Affettare finemente la cipolla rossa.

6. 6

   In una ciotola grande, unire il polpo, le patate e la cipolla rossa.

7. 7

   Condire con olio d'oliva, succo di limone, sale e prezzemolo tritato a piacere.

8. 8

   Mescolare bene tutti gli ingredienti e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

9. 9

   Servire l'insalata di polpo fredda, guarnita con ulteriore prezzemolo se desiderato.