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Cacciucco di Polpo
70 min 214 kcal par portion Moyen
Ingrédients
4 Portions
- polpo600 g
- pomodori pelati200 g
- cipolla100 g
- aglio2 spicchi
- vino bianco50 ml
- olio d'oliva2 cucchiai
- peperoncino1 pezzo
- prezzemolo frescoq.b.
- saleq.b.
- pepeq.b.
Instructions
- 1
Pulire il polpo e tagliarlo a pezzi.
- 2
In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla tritata e gli spicchi d'aglio schiacciati. Soffriggere fino a quando la cipolla diventa trasparente.
- 3
Aggiungere il polpo nella pentola e rosolare per qualche minuto.
- 4
Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare l'alcol.
- 5
Aggiungere i pomodori pelati schiacciati e il peperoncino. Mescolare bene.
- 6
Coprire la pentola e cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti, o fino a quando il polpo è tenero.
- 7
Aggiustare di sale e pepe a piacere.
- 8
Servire il cacciucco di polpo caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.
