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Frittata di Pasta alla Napoletana
30 min 343 kcal a porzione Medio
Ingredienti
4 Porzioni
- pasta200 g
- uova4 uova
- parmigiano grattugiato50 g
- mozzarella100 g
- prosciutto cotto50 g
- olio d'oliva2 cucchiai
- saleq.b.
- pepeq.b.
Istruzioni
- 1
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata fino a quando è al dente. Scolarla e lasciarla raffreddare.
- 2
In una ciotola grande, sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe.
- 3
Aggiungere la pasta raffreddata al composto di uova e mescolare bene.
- 4
Tagliare la mozzarella e il prosciutto cotto a cubetti e aggiungerli al composto di pasta e uova.
- 5
Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.
- 6
Versare il composto di pasta nella padella e livellarlo con una spatola.
- 7
Cuocere la frittata per circa 5-7 minuti per lato, o fino a quando è dorata e ben cotta.
- 8
Girare la frittata con l'aiuto di un piatto o di un coperchio e cuocere l'altro lato.
- 9
Una volta cotta, trasferire la frittata su un piatto da portata e lasciarla raffreddare leggermente prima di tagliarla a fette e servirla.
